孟诜养生传奇

来源：未知编辑人：文文发布时间：2021-06-27 浏览量：

孟诜养生传奇

作者: 常文理

公元713年，距今1300年前的某日，在今汝州市陵头乡孟庄村，一位93岁的老人即将辞世。一家男女老幼都陪伴在他的床前，都十分惊慌，有的焦急万分，有的悲伤流泪，有的则拉着他枯瘦的双手，不肯让他离去。有的则大声的呼唤着，希望他从昏迷中醒来。这时老人突然从昏迷中清醒，他望望身边的亲人们，声音微弱的说道：“你们不要怕，我不会马上死去的。”说罢，他又望着坐在自己身边的孙子，对别人说：“你们都先到外边去，我有几句话要单独对孟安说。”
别的亲人们见他又醒了过来，心中略觉安慰，都很听话的走了出去。见屋里只剩下了孙子孟安，这位老人拉着孙子的手，一字一句的说：“孩子，眼看我将不久于人世，但有一件事放心不下，今天要交待于你。”孟安急忙抱着老人，满面流泪问道：“爷爷，你有什么事呀，孙子一定牢记在心。”这位老人喘息着说：“我这一生，虽然做官为宦几十年，但我都不很看重，唯有我呕心沥血整理出来的《食疗本草》一书，和我历经千万次实验才酿造出的养生酒药方，才是我的一辈子心血，它们虽然不能经家治国，但它们却可以治疗天下生灵，让老百姓一生健康。我现在把这本书和这个药方传给你。我死之后，你要珍贵保存，如果能在它们的基础上，你再发扬光大，造福百姓，我也就死而无憾了。”
孙子孟安听了这番话，激动万分。他平时也对爷爷的《食疗本草》一书和养生酒药方的事略知一二，但书中的全部内容和养生酒药方的具体配制，并不是十分清楚，现在爷爷要将它们交给自己，他又怎能不激动。他颤抖着嗓音说：“爷爷，您放心孙子一定谨记你的教诲，将《食疗本草》和养生酒药方长传于世，造福苍生。”
老人听后，面呈喜悦，于是提着精神，将一本手抄的《食疗本草》和养生酒药方交给了孙子孟安，随后瞑目辞世。
这位老人就是后人们敬仰的中国最早的医学家、饮食家、营养家、食疗专著《食疗本草》的著作者孟诜。
孟诜是唐代汝州人，他的父亲叫孟矅，是个饱学之士，后明经擢第，拜学官，在父亲的影响下，孟诜小时候非常聪明有悟性，博览群书，经史子集无所不通。另有一奇癖，就是十分爱好医药之书，重视养生之术。例如他通过长期观察，发现鸡、鸭、鹅、鱼、羊奶、萝卜、茶叶、柿子、黑豆、绿豆、荞麦等食物，都是可以治病的药物，如果运用得当，可以治病。当地有一位妇女，产后身体羸弱，长年卧床。孟诜得知后，就交给那妇女一种光石粉，让他将光石粉搅拌饭食喂鸡，嘱咐说：“用这光石粉和饭食喂一段时间后，你就将鸡杀后吃掉，连续吃一段时间，你的病就会好起来的。那妇女按照他的吩咐，吃了一个月后，果然能下床走动，又吃了一段时间，竟然全好了。现代有一种说法，说多吃萝卜可以让人肌肤白净细腻，其实早在1300多年前，孟诜就发现了这个秘密。现代人喜欢喝茶叶，原来1300年前，孟诜就发现茶叶喝后可以利大肠，去热解痰，如果用煮后的茶叶水再煮粥喝，对人身体最有好处。孟诜发现：山中的柿子，可以补虚劳不足。如果是红柿子，可以补气，续经补气。如果是晒后的干柿子，可厚肠胃、温中、健脾胃气、消宿血。黑豆是我国最普通的粮食，太平盛世，粮食丰收时，人们喜食大米、白面，常用黑豆喂牛喂马，而孟诜却发现，黑豆是有益于阳道的药物，常吃黑豆，可以增强性功能，黑豆还让人长生。在流传于后世的《食疗本草》残卷中，孟诜在：“木瓜条”中介绍：木瓜性温，主治霍乱，涩痺风气。又说：如果脐下绞痛，可以用木瓜一片，桑叶七枚，大枣三个中破，以水二大升，煮取半大升，顿腹之即差。“差”即是好的意思。当时汝州知州的儿子发热咳嗽，肚大印青，长期不思饮食，经多位名医长时间的诊治，都认为该儿患的是伤寒，但就是治不好，眼看小儿奄奄一息，性命难保，知州大人焦急万分，束手无策。这时有人推荐孟诜说：“这个人往往有奇方可治疑难杂症。”知州连忙请来了孟诜，让其为儿子治病。孟诜诊断后，先开了一副煮萝卜水，让他儿子饮用，后又开了一副“陈皮、知母、黄连、鸡内金、淡竹味、熟大黄”的药方，让其煎服，一日两次。知州儿子连服三天，病情大轻，又服两天，完全康复。孟诜的名字，从此流传更广。在古代，药又被称作“毒”。这里说的“毒”指的是药物的偏性，如寒热温凉，酸苦辛咸等等，使用的好当然能治病，但若把握不好，反倒招灾引祸。因此，古代许多医家都提倡“祛邪用药，补养用食。”而孟诜用食物治疗人们的疾病，就避免了药物“毒”性。孟诜用食物为人治病，既用不着花很多钱，又非常有效果，所以受到百姓们的爱戴和敬仰，他的家里经常挤满了很多贫穷的百姓，求他治病祛疾。
有一次，孟诜到家乡的北部大山里去采集中草药。在嵩山深处，忽然碰见一位鹤发童颜的老者，正身背一个竹篓，往一处悬崖峭壁上攀登。孟诜见他也是一位采药者，心生好感，老远就担心地喊道：“老人家，小心点”。那采药老人回头冲他一笑，说：“没事的，年轻人，你若也是采药的，请顺着这条山道上来，这上边可是有好多神药哩！”
孟诜果然遵照那采药老人的指点，也攀爬上了山峰，真的在山峰的一处缓坡上，看到了很多不寻常的中草药。孟诜凑到那位老者身边，见采药老者已采集了多半篓的中草药。那采药老者年约六十多岁，却身体壮健，面色红润，一点儿不见老态。孟诜心中喜欢，料定这位采药老者肯定是位精通养生之术的奇人。他用求教的口气问道：“敢问老先生是哪儿人，如此年纪还到这深山老林里采集草药。可是一位医者？”那采药老者听后，哈哈笑道：“我不是中原人，听说这嵩山深处有珍贵中草药，所以不畏艰险，前来采药，已经多次了。”孟诜听那老者口音，竟带着陕西味道，突然想起，京兆华原（今陕西耀县）有位神医，名叫孙思邈，是位闻名朝野的大医者，听说他总结了从前的不少医学知识和经验，收集方药，针灸内容，编著了《千金要方》、《千金翼方》等医书，书中首列妇女、幼儿疾病，还创立脏病、腑病分类。是位了不起的大医神医。自己早知道了他的大名，只是还没有与他见过面，莫非眼前这位老者就是孙思邈？想到这儿，孟诜心中非常激动，他仔细端详这位老者，更加敬慕的问道：“敢问老先生，可是京兆华原人？”那位老者又是一阵大笑，说道：“年轻人，你认识我？”孟诜摇头说道：“不认识，只是我听说华原有位神医，名叫孙思邈，经常到全国的大山里采集中草药，晚辈听您老人家的口音是京兆口音，心中猜测罢了。”那采药老者听了这话，便直爽地说：“看来你是位悟性很高的人，老朽便是你说的孙思邈，借嵩山这块宝地，寻找草药来了。”
孟诜闻听，心中大喜，伏地便拜。说道：“晚辈孟诜，早知先生大名，几欲前往拜访，只是路途遥远，难以实现夙愿，不想今日在这儿幸遇……”孟诜尚未说完，孙思邈惊喜地上前拉住了他，说：“你就是这一带百姓传说的孟诜，老朽也早听说你用食物调配，可以治人疾病，不期在这儿见面，真是上天赐的机会。”
孟诜和孙思邈从此相遇相知，虽然孙思邈比孟诜大了四十多岁，二人年龄悬殊很大，但共同的追求，共同的志趣是他们从此成了忘年交。
当天，孙思邈随孟诜来到汝州，在孟诜家里住了三天，在这几天里，二人几乎每天日夜长谈，相互交流对医学的研究心得。孟诜从孙思邈处获得了丰富的医学理论以及经验知识，而孙思邈也对孟诜的食疗养生研究给予高度评价。他说：“老朽今年已近古稀，虽然掌握了不少神奇妙方，治好了不少疑难杂症，但这都是疾病散发时不得不做的疗治之方，你能在人们日常饮食中采用食疗之法，教人养生而少生疾病，将疾病控制在前期，实属难得，希望你不要放下这种研究，将来你的名望肯定会超过老朽……”
孟诜急忙谦虚的说：“不敢，不敢！希望前辈今后不吝教诲，教我长进。”
从此之后，孟诜就与孙思邈结下了忘年之交，二人不断见面，一起互相切磋医学。孙思邈生于公元581年，辞世于公元682年，享年一百零一岁。他们的友情一直持续将近半个世纪。
孟诜从小博闻强记，经史子集无所不通，按说早早考中进士，弄个一官半职并不难，但他因为喜爱钻研食疗，大部分时间都投入到食疗养生之术的研究之中了。所以直到50多岁才考中进士，做了个长乐县尉的小官。
孟诜做长乐县尉时间不长，朝廷便提拔他到朝中做了凤阁舍人。凤阁舍人是中书省的官员，掌握官员进奏，参议表彰，起草诏书、劳问有功将帅、监察天下冤狱的大权。那时候，虽然唐高宗是皇帝，但他因为常年患头晕症，不能上朝视事，实际上朝中大权掌握在武则天的手中。
有一天退朝之后，武则天单独把他留了下来，问他说：“孟卿，听说你不仅学识渊博，而且还精通食疗养生之术。圣上想让你进宫陪伴两个皇儿读书，另外两个皇儿身体孱弱，也请孟卿能想个办法，让他们的身体强健起来。”
两个皇子一个叫李显，一个叫李旦。孟诜进宫陪读后，和李旦处得非常亲密，他见李显和李旦身在皇宫，整日锦夜玉食，但身体都不是很好，便根据食疗养生知识，为他们配制了一日三餐的饮食之方，然后进呈皇帝。武则天看了这个配方，非常怀疑，问孟诜说：“看这配方的材料，都平凡无奇，有些材料还很粗陋，不堪，是山野之人食用的，果真能让两个皇子身体强壮起来吗？”孟诜对道：“皇上不妨依此要方，让两位皇储吃上一段时间，如果他们到时身体强健不起来，臣愿领罪。”
武则天心存疑虑，但还是将孟诜的食疗配方交给朝中尚药局，让他们为二位皇子照此方配膳。尚药局的御医们见配方非常简单，但也没有什么毒性，便按照此方配膳，供二位皇子一日三餐食用，谁知道连续食用三个月后，皇子李显、李旦身体逐渐强健起来，身体强健，自然精神焕发，读过的书也就记得深切。
武则天见两个儿子生龙活虎的样子，心中自然高兴，对孟诜也就重视起来。刚好这时武则天的母亲杨夫人得了消渴症，尚药局的御医们费尽了脑筋合力治病也不见好。武则天便想起让孟诜为母亲治病，看看他的医道如何。于是便将孟诜叫到宫中，亲自安排孟诜为母亲治病。孟诜也不推脱，为杨夫人诊断后对武则天说：“夫从的消渴病主要是由丹毒引发的，来得猛烈去得也快，为臣只须用三道药膳，保证三个月后夫人的病就会痊癒。”武则天一听，沉着脸说：“你可有把握？否则本宫可要治你欺君之罪。”孟诜坚定的点点头，说：“臣不戏言。”
孟诜先用药膳去了杨夫人腹内的丹毒之气，接着用一道橄榄枸杞茶，为杨夫人清肺生津、利咽解毒、滋肾益精，缓解了病人的上消之渴，又用一道山药沙参猪肚汤，山药健脾，沙参益胃生津，猪肚大补脾胃。杨夫人用后，病症大轻。最后再用一道甲鱼熟地汤。这道汤大补肾阴，而杨夫人正是肾阴亏损，如此一补，杨夫人的病症全都消失了。
武则天见孟诜三副药治好了母亲的病，心中大喜，便封孟诜为大食医，除在朝中任凤阁舍人外，又掌管朝中尚药局大事。有一天，凤阁侍郎刘袆之患病在家休养，孟诜闻知消息，便到刘府去问候。刘袆之是武则天的心腹大臣，很得武则天的倚重，他见孟诜到府问候，知道孟诜臣道高明，便想让孟诜替自己治病，因此非常热情，吃饭时专门交待下人用武则天赐给他的一个金碗让孟诜吃饭。孟诜一见那个金碗，大吃一惊，说：“这是个假金碗，用此碗饮食，日久便会中毒。”刘袆之一听更加吃惊，对孟诜说：“这是皇上赐给我的，怎么会假，先生不可妄说。”孟诜是个认真的人，便说：“这是用药烧制的金碗，虽然也是金子，但是药金。并不是自然炼成的真金。”刘袆之仍然不信，孟诜说：“药金怕烧，用火一烧便会冒出五色之气，而真金则不怕火烧，不信你用火一烧便知。”刘袆之果真将那只金碗放进火中煅烧，真的见五彩之气冒了出来。
这件事不知怎么被武则天知道了对孟诜恼恨异常，便说他妄生事端，离间君臣，将他贬出朝去，到台州去做了一个司马之官。后来念他救母有功，又非常有才干，又升他做同州刺史，加银青光禄大夫。这年孟诜已经是近八旬的老人了。
孟诜在同州刺史任上做了三年，当时朝中武则天也已进入暮年，身体一天不如一天，一些大臣暗中策划，想让武则天还政于李姓，而武则天的侄儿们又想篡权，因此朝中非常混乱。孟诜见朝中局势如此混乱，自己也年迈了，便告老还乡，又回到了汝州老家。
孟诜回到老家，常去嵩山山中采集草药，济世救人，别人见他年近九旬，仍然壮健，有人问他是如何保养身体的，他说：“要想保身养生，必须善言不离口，良药莫离手。”人们听了十分信服。
公元710年，相王李旦当了皇帝，十分想念孟诜，便下了一道诏书，让孟诜即刻入朝做官。孟诜接到诏书，对朝中来人说：“我如今年迈昏馈，已不能在朝中做官，那样会贻害百姓的。”李旦仍念旧好，赐给孟诜绸缎百匹，又命令河南府官员每年春秋两季送羊送酒给孟诜。
孟诜93岁病逝。死时将自己平生配制的养生酒药方交给了自己的孙子孟安。
他死后一年，河南府尹毕构认为他的高风亮节，可与东汉有名的隐士向长（字子平）相媲美，就将孟诜居住的村庄命名为“子平里”，这个村名一直相传了一千多年。
公元714年，相王李旦让位给自己的儿子李隆基，即是唐玄宗。
这天，孟安正在村外不远处的山中采集药草，忽然家中仆人来报：“老爷，朝廷派丞相姚崇大人到家慰问，夫人让你赶快回家。”
孟安知道姚崇也是汝州人，此人饱学经史，博闻强记，足智多谋，有治国大才。玄宗当上皇帝后，就擢拔他为当朝丞相。如今姚崇亲自登门，一定会有大事。孟安不敢怠慢，匆匆赶回家中，先去洗漱一番，这才恭恭敬敬到客厅迎拜姚崇。
姚崇一见孟安：即当面宣读圣旨。
原来玄宗也早就知道孟诜的大名，得知孟诜故去后，便借姚崇返汝州探家的机会，派姚崇带了三千两黄金，和一百匹蜀锦，前来慰问孟诜的亲属，并下旨封孟安为谏议大夫，即刻进京就职。
孟安见朝廷这么看重自己，自然十分感激，谢过皇恩后，姚崇又问：“听说孟老先生临死时曾留下养生酒药方一副，皇上让你进京后依此药方，配制药酒，供皇上饮用，你要慎做预备。”
孟安赶紧答道：“回大人的话，祖上辞世时，确将他毕生研制整理的《食疗本草》一书及养生酒药方一副交付在下珍藏，但另有嘱托，只能济世救人，不能传于别人。”
姚崇笑道：“这个道理本相知道，但皇上只是要你依法制酒，并没有要你献出药方，你只管放心。”
孟安进京后，依照孟诜传下的药方制出一种独特的药酒，献给玄宗。玄宗饮了这种酒后，不仅感到味道顺畅香醇，而且喝了段时间，感到心清气爽，浑身轻快有力，非常高兴，遂传旨于孟安：“此酒只准宫中饮用，不许外传，如有泄漏外传，即殊杀孟门全族。”
从此之后，孟安即在宫中一边为官，一边秘密烧制养生药酒，供宫中饮用。
转眼过了许多年，到了唐玄宗天宝十五年，突然发生了安禄山叛乱，原来唐玄宗年迈昏庸，先后重用奸相李林甫和杨国忠，又宠爱贵妃杨玉环，排斥忠贞之士，范阳节度使安禄山借机反叛，从河北一路南下，先攻下洛阳陪都，又攻下了国都长安。唐玄宗惊慌之间，带了宫中一部分人，西逃四川，当时朝中大乱，一部分朝臣随唐玄宗西去，一部分朝臣被安禄山叛军殊杀，一部分朝臣趁乱逃到了长安城外的山野之中。
孟安在叛军进城之时，正在家中读书，听说叛军进了城，匆忙中将《食疗本草》和养生酒药方揣进怀中，跑出府门。这时候他看见一队叛军正在追杀一群百姓，他急忙拐进一条窄巷，朝城外逃去，一直逃进了城外的山中，住进了一家打猎人的茅草屋里。待到局势稍微平稳，他听打猎人告诉自己：“叛军已经占领了全部长安城。听说玄宗皇帝逃到宝鸡一带的马嵬坡，被禁卫军胁迫，杀死了杨贵妃，杨国忠也被禁卫军殊杀，目前生死不明，玄宗的儿子李豫，在甘肃灵武一带招兵买马，自称皇帝，正在抵抗叛军。”
孟安听了这些消息难辨真假，他有心借道赶往宝鸡一路去追随玄宗，也计划扮做穷苦百姓北去寻找肃宗，继续报效朝廷。但那时他已是年近古稀，害怕道路漫长，自己经不起长途颠簸，死在半道上。左思右想，决定慢慢返回汝州老家。
孟安历尽千辛万苦，辗转路途半年有余，才回到汝州老家。这时候汝州正在叛军手中，汝州城内外都是横行的叛军士兵，烧杀抢掠，百姓纷纷躲在深山老林之中，靠吃野菜度日。好在孟安的老家也在深山中，这里相对还算稳定。
孟安看国事苍桑，料想一年半载也难平定叛军，担心一旦自己的身份被叛军发觉，免不了会被叛军羞辱。到那时爷爷留下的养生酒药方和《食疗本草》，必将被叛军得到。想起爷爷临终时的嘱托，他心想：决不能让这些珍贵的东西落在坏人之手。左思右想，他便去找了一个老实的石匠，让他雕了一块上好的青石，搬到野外一间废弃的旧窑洞。又找了一个刻字的石匠，先将养生酒药一字一字刻在石碑上。他原本也想将《食疗本草》也刻在石碑上的，但无奈那书字数太多，工程浩繁，非一日二日便能办到，就放弃了。
孟安刻好石碑药方，趁一个漆黑的夜晚，就找人在那废弃的空洞里挖了一个五尺多深的洞，连夜将石碑推下洞，又将《食疗本草》用一块绸布包好，放在石碑上边，然后深埋。
孟安埋了养生酒药方和《食疗本草》不久，他在家隐居的消息不知被谁泄漏了，这天村里来了一百多名叛军士兵，由五名叛军头目带着，指名道姓抓了孟安。
孟安被带到洛阳，关进了一座黑牢。
叛军头子达奚珣问孟安：你的爷爷孟诜，是个大食医，听说他研制出一种长寿酒，饮后可以长生不老，延年益寿，大燕皇帝谕旨，只要你速速将此药方交出来，不仅不害你性命，还可以加官晋爵。如果不交出来，立刻残杀你孟家全族。”
原来这达奚珣原是汝州刺史，安禄山叛后攻开汝州，达奚珣为了活命，就投降了安禄山叛军。安禄山在洛阳建起大燕王朝，自称皇帝，便封这个达奚珣为朝中侍御史。达奚珣因在汝州为官，对孟家的事知道的一清二楚，并且他还和孟诜，孟安有过交往。孟安知道瞒他不住，但又不愿说出秘密，因此只是一言不发，抱了必死的决心。
孟安在牢中绝食半个月，在一个雨夜里死去，他埋藏养生酒药方和《食疗本草》的秘密也随着他生命的消失而永远的消失了。后世的人虽然知道孟诜曾酿造过养生酒和写过《食疗本草》，但都不知所终。
常言说是金子总会发光的。
星移斗转，当时光转了一千三百年后，也就是公元1981年的某一天，汝州市陵头乡孟庄村的一户农民，在自己分到的一块宅基地上盖房挖地基时，突然挖出了一块五尺多长，二尺多宽的石碑，这位农民不识字，自然也不知道石碑上写的啥字，只将它当做一块青石块，摆在大门前当了踏脚石。
那块石碑就这样做了十几年的踏脚石，直到有一天，这家农民的妻子患病，请来了一位老中医，前往他家去给他妻子治病。那位老中医起初也并没有注意到那块踏脚石，诊过病临走时，在大门口不经意间看了那踏脚石一眼，便看见了石碑上的几个字，而且这些字排列很奇怪，很像是中医的药方。这位老中医心中“咯噔”一跳，心想：从没有见过有人将药方刻在石碑上的，莫非这块石碑是一个古老的药方。老中医一下子有了兴趣，急忙蹲下来细看。果然那是个药方，虽然经过十几年的风雨侵蚀，脚踩鞋磨，但那些字迹仔细辨认，还能看的连贯，甚至连药名和所需几两几钱也写得分明。
老中医看了药方，虽然不能马上悟出这药方是治什么病的，但凭自己的诊疗经验，可以猜出那些药能够舒筋活血、颐养脾胃、强筋壮骨、补肾健阳。老中医心中大喜，急忙问那位农民：“你这块踏脚石是从哪儿弄来的？”那位农民不以为然的说：“盖房挖地基时挖出来的，俺看它方方正正的，材质又好，别的地方又用不上，便铺来做了踏脚石。”
老中医装做无意的说：“我家盖了一处新宅，也想装一块好踏脚石，只是没有寻到合适的，你家这块青石还不错呀！”那农民听后，连忙讨好的说：“先生你看它好，就请人来抬走用吧！”老中医忙说：“你家正用着，我抬走多不好意思，这样，你要真想给我，我保证一分钱不让你掏，治好你媳妇的病，另外再给你五百元。”那位农民一听大喜，连声答应。
老中医把那块石碑抬到家后，用水清洗了石碑上的泥渍后，一副药方完整地被发现了。老中医知道这不是一副平凡的药方，要不然古人不会将它刻在石碑上埋在地上。但具体这药方是治什么病的，如何治病，他一时也弄不清楚。
老中医先按石碑上的配方，熬治成中药，在为人治病时，对症下药，为病人开方。结果发现药效还真好，只是他发觉自己如果按石碑上的药剂开方，往往感到剂量太大，浪费了药物。这是为什么呢？难道古代人身量比现代人高大。因此才用这么大的剂量吗？
有一天，老中医收到一位病人送来的一坛米酒。他看到这坛老酒，忽然心中一动：莫非那石碑上的药方是一副酿酒的方子。想到这儿，老中医又开始用药方酿酒。经过反复琢磨，成百次的配制试验，老中医终于弄清了药方中蕴藏的奥妙。配制成功了一种养生酒。他拿这种酒先是自己试喝，过了一段时间，发现自己不仅浑身有力，而且身子轻便，面色红润，别人见了，都说他返老还童了！老中医还不放心，就将这酒带了几瓶，赴京请相关技术部门化验了酒的化学成份，结果化验报告说：“这酒不仅具有其他酒类的所有化学成份，而且还具有舒筋活血、颐养脾胃、强筋健骨、补肾健阳的作用。”随后，老中医大胆地将酒让附近的村民和自己的亲戚朋友喝。大家都称赞这酒不仅味道醇厚清香，而且喝后精神焕发，强身健体。
养生酒从此流行起来。
老中医不敢贪天功，他根据家乡传说孟诜食疗的故事，认为这副药方肯定是这位前辈传下来的，遂将此酒起来名孟诜养生酒。
孟安深埋于地下的《食疗本草》，经过千余年腐蚀，自然已化为一摊腐土，但《食疗本草》并没有消失。唐代消灭后的五代人曾有手抄本残卷，辗转藏于甘肃敦煌莫高窟，1907年有个英国人叫斯坦因的，将这本残卷盗走，带回英国，存于英国伦敦博物馆。后来有个日本人叫狩野直喜的在英国发现了这本《食疗本草》残卷，非常惊喜，就抄录了英国收藏的这本残卷。1924年，中国人罗振玉根据狩野直喜的转抄本，并参照此残卷的另一影印本，命其儿子罗福葆誊抄，编入他所主编的《敦煌石室碎金》一书。1925年，东方学会以《食疗本草残卷》为书名，根据罗氏的重抄本影印刊行。1984年7月，学者谢海州、马继兴等编校的《食疗本草》由人民卫生出版社出版发行。
《食疗本草》的重新面世，也让孟诜的名字享誉世界。他被认为是我国著名学者、医学家、饮食家，是我国古代112位医学家之一，他的《食疗本草》是世界上现存最早的食疗专著，为我国和世界医学的发展做出了巨大贡献，孟诜被誉为世界食疗学、营养学的鼻祖。