品不尽的汝州美味——《汝滋汝味》专著出版

来源：未知编辑人：文文发布时间：2021-06-19 浏览量：

古城民俗自有道，汝州滋味最滋养。由汝州市人民政府办公室主编，汝州市地方史志办公室承编的《汝滋汝味》专著一书印刷出版。这是该市记录汝州传统民俗文化美食的首部志书，也是一本用美食味道和民间习俗诠释千年古城汝州的美文图册。

《汝滋汝味》采用图文并茂的形式和新颖的版式设计，从风味小吃、特色美食、家常饭菜、待客菜谱、美食广场、美食榜等六大板块，分述100多道花色菜谱的历史渊源、制作技艺、门店铺面和寻味路线，利用古籍记载、诗词、歌谣等雅俗共赏的形式，讲述民间美食故事，传承汝州饮食文化，品鉴汝州古城味道。

据了解，《汝滋汝味》美食专著除了介绍现代美食的制作工艺外，还追溯了传统美食的历史渊源，每道美食配以精美图片以及名人诗词或民间歌谣，每间门店设置了方便具体的“寻味线路”，不仅是现实版的汝州美食指南，而且罗列了汝州美食非遗项目和汝州老字号，对于开发旅游事业，吸引游客参观游览，具有现实指导意义，对于研究汝州传统历史文化，开展爱国主义教育，具有很好的借鉴意义。